Cuisinier / Cuisinière
Emploi Hôpitaux - Médecine
Poitiers, 86, Vienne, Nouvelle-Aquitaine
Rattaché au responsable de la restauration, vous serez chargé de réaliser les préparations alimentaires et les opérations de cuisson de la production, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.
1. Missions générales
- Veiller au bon fonctionnement et à l'organisation de son poste pour une mise en œuvre fluide et sans contrainte.
- Respecter le planning de production ainsi que les fiches techniques établies.
- Vérifier la conformité des produits relatifs à son domaine, la qualité des produits avant la mise œuvre, pendant la mise en œuvre et le respect des délais pour la présentation des produits en zone de conditionnement chaud, de préparation froide.
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Avertir son responsable de secteur de la détection d'une non-conformité.
D'autres tâches peuvent être demandées par l'encadrement pour raison de service.
2. Nature du contrat et des conditions de recrutement
- CDD à temps plein.
- Rémunération fixée sur un grade d'Ouvrier principal, catégorie C, (grille indiciaire de la fonction publique hospitalière),[...]
